Archivo diario: marzo 20, 2006

Aguacate para todos!

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Aqui les van 2 recetas con aguacate. Para los que son vegetarianos, para lo que están a dieta o para los que quieren probar la “Salsa de México”, les recomiendo cualquiera de las dos. Para la ensalada mexicana, puede adicionarse jitomate (tomate rojo) picado finamente. Asi es como se hace aqui.

Como de costumbre, buen provecho!

GUACAMOLE EN MOLCAJETE

Ingredientes:

2 aguacates maduros
6 tomates
2 dientes de ajo
1 cebolla
2 cucharadas soperas de cilantro
chile serrano al gusto
sal

Procedimiento:

Ase los chiles y los tomates. Muela en un molcajete el ajo con la sal y los chiles. Ya bien molidos, agregue los tomates, el aguacate y muela un poco mas.
Para adornar el guacamole, ponga encima la cebolla rebanada y el cilantro picado. Sirva al momento.

ENSALADA MEXICANA
(Para 2 personas)

Ingredientes:

3 aguacates, pelados y picados
2 chiles serranos verdes, picados finamente
2 cucharadas de cebolla picada finamente
2 cucharadas de cilantro, picado finamente
aceite de oliva, lo que se necesite
unas gotas de limón
sal.

Procedimiento:

Pelar los aguacates y rociarlos con el jugo de limón para que no se ennegrezcan.
Mezclar estos con todo los ingredientes y servir.

Gracias a la Universidad de Guadalajara, por la compilación de las recetas.

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