Archivo diario: octubre 15, 2006

Pechugas con tocino.


Ingredientes:

6 medias pechugas de pollo

6 rebanadas de tocino

1 cucharada de vinagre

2 dientes de ajo

1 pizca de canela molida

1 pizca de clavo molido

1 taza de jerez

pimienta

Procedimiento:

Machaque el ajo con el vinagre, la canela y el clavo. Lave las pechugas, séquelas y úntelas con la mezcla de vinagre y especias. Enrolle el tocino alrededor de las pechugas y asegure con un palillo.

Coloque las pechugas en un plato refractario. Añada el jerez y pimienta.

Hornee a fuego medio unos 15 minutos. Voltéelas y cueza hasta que estén tiernas, bañándolas de vez en cuando con su salsa.

Les recomiendo complementar este delicioso guisado con una ensalada verde, con verduras a la mantequilla o con una pasta fría, y un buen vino blanco suave y afrutado.

Gracias a la U. de G., por la imagen.

Buen provecho, Bros & Sis!

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