Archivo diario: diciembre 2, 2006

PAN DE CLARAS CON CHOCOLATE


Ingredientes:

½ kilo de harina
300 grs. de mantequilla
375 grs. de azúcar
100 grs. de chocolate amargo o cocoa
½ lt. de crema
¼ lt. de claras
1 ½ cucharadas de polvo de hornear
mantequilla para untar
2 cucharadas de azúcar pulverizada

Procedimiento:

Se bate la mantequilla con el azúcar. Cuando esponja, se agrega la crema, el chocolate rallado o cocoa, la harina cernida con el polvo de hornear y las claras batidas a punto de turrón.
Se vierte en un molde engrasado y enharinado, se cuece en el horno a 220 °C, cuidando de que no se quemen, de 35 a 40 minutos aproximadamente.

Una de tantas recetas que me traje de Oaxaca. A ver si les gusta.

Buen provecho, Bros & Sis!

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