Archivo de la categoría: Escritos

Ricos los Muéganos!

muéganos

  

Hace tiempo, cuando estaba pequeño, me gustaba salir de vacaciones. Ese periodo de tiempo flojo me llenaba de colores, olores y sabores, los cuales encontraba en el pueblo de mis padres: San Pedro Caro, Michoacán.

Uno de las golosinas que más me gusta y que me trae recuerdos de esos años son los muéganos, dulcísimos y crujientes. Todo un reto para los dentistas, pues son ciertamente duros, y el caramelo se pega a los dientes.

Siempre pensé que era dificil hacer los muéganos, y que la receta era algo asi como secreto de familia. Por ahi me encontré con la dichosa receta; los preparé y la verdad es que me salieron deliciosos, porque no son nada dificiles hacer.

Los recomiendo con un vaso de leche fria.

Ingredientes:

1 kilo de harina
1 huevo
¼ de litro de agua
50 grs. de piloncillo
400 grs. de manteca
Sal PARA LA MIEL:

 ½ kilo de piloncillo
¼ de litro de agua
1 raja de canela

Procedimiento:

Se machaca muy bien el piloncillo y se disuelve en el agua. Se mezcla la harina con el huevo, el piloncillo disuelto en agua y una cucharadita de sal. Se amasa bien para que la pasta quede consistente y se extiende con el rodillo para dejarla bastante delgada.

 Se corta la masa en cuadritos, que se fríen en manteca. Se dejan enfriar y se meten en la miel de piloncillo.

 Para hacer la miel, se ponen en un cazo el agua, el piloncillo machacado y la canela, dejándose hervir hasta que tome punto de bola fuerte.

 Se pegan los cuadritos de cinco en cinco, para formar los muéganos, que se dejan secar sobre la tabla.

 β

Buen provecho, Bros & Sis!

Anuncios

10 comentarios

Archivado bajo Escritos, Fotos e imágenes, Recetas

Pa´ la calor…

Agua de Horchata 

HORCHATA DE ARROZ CONQUISTADOR

(cantidad 2 ½ litros aprox.)


Ingredientes:

250 grs. de arroz
1 lt. de agua
15 cocos medianos
1 taza de leche evaporada
50 grs. de almendras peladas
2 cucharadas de vainilla en polvo
1 cucharada de canela en polvo
1 kilo de azúcar

Procedimiento:

Se pone a remojar el arroz en un litro de agua durante dos horas.

Se parten los cocos y se les saca el agua y la pulpa. Se licuan juntos, la pulpa de los cocos, el agua con el arroz y los demás ingredientes.

Se cuela y se sirve fría.

NOTA: Si los cocos tienen poca agua, se puede añadir agua natural.

 Esta agua es bastante refrescante, y añadiéndole hielo aún más!

En caso de carecer de cocos, se puede hacer con agua simple. Varía el sabor, pero no deja de ser deliciosa.

Si quieres un toque gourmet, añade al licuar unas 4 ó 5 fresas y añade un toque de canela en polvo al gusto, como adorno.

Buen provecho, Bros & Sis!

13 comentarios

Archivado bajo Escritos, Fotos e imágenes, Recetas

¿Y tu, cuanto cuestas?

Sin otro afán que el informativo, pongo a consideración de Ustedes la siguiente película, la cual fué dirigida y realizada por Olallo Rubio (sí, ese locutor medio locochon y de voz cachonda que estaba en Radioactivo 98.5), y que se estrenará el 18 de Mayo.

Según él mismo dice, esa pelicula no es para verse una sola vez, ya que admite diversas interpretaciones de acuerdo a la persona que la vea.

-“Puede ser que no nos agrada en un principio, que parezca algo fuera de lo común, que cambie tu percepción de lo que ocurre. Eso si, no te dejará indiferente”-dice Olallo.

Este es un documental de excelente manufactura y describe de forma interesante la relación amor odio que existe entre estadounidenses y mexicanos. A través de entrevistas en diferentes sectores de la ciudad de México y de Estados Unidos, Olallo estructura su punto de vista sobre distintos temas, como el consumo y la manipulación de medios de comunicación, la naturaleza humana, la ambición e incluso economía global y su impacto en nuestras decisiones cotidianas.

Esta Película fué estrenada en el Festival de Cine de Guadalajara. Estando yo aqui, me la perdí, por cuestiones de trabajo. Pero les juro que voy a verla en cuanto salga al circuito de cines comerciales o de arte.

Además de este ambicioso proyecto, Olallo tiene un Podcast (en el cual yo estoy suscrito), el cual trata de diferentes temas pero siempre de una forma irreverente y divertida. Logró sacar 2 temporadas, y mientras estaba con lo de su película las está repitiendo.

Dependiendo del éxito de la película, muy probablemente sea distribuida al extranjero, y traducida a otros idiomas.

Creo que vale la pena esperar para ver una buena realización de una persona con ideas nuevas. Se las recomiendo.

Saludos, Bros & Sis!

12 comentarios

Archivado bajo Escritos

…a pagar impuestos..!

monny

Pues bien…he concluido mi declaración de impuestos. Aqui en México, las personas físicas (es decir, trabajadores como cualquiera), estamos obligados a pagar el Impuesto Sobre la Renta (ISR).

Normalmente éste impuesto es retenido por los patrones, los cuales los manifiestan a Hacienda mensualmente.

Aún asi, ciertos asalariados (como es mi caso), tenemos que presentar nuestra declaración anual de impuestos, debido al nivel de nuestras percepciones, entre otras cosas.

Este año, el SAT (servicio de administración tributaria, encargado de los cobros), tuvo a bien ayudarnos a presentarla por medio de un programa llamado DECLARASAT, el cual por medio de algunas preguntas y metiéndole datos, nos calcula automaticamente el monto del cobro o la devolucion a favor.

Permítanme mencionarles el procedimiento:

Primero, se anotan datos generales (Registro Federal de contribuyentes, Clave única de registro de población, nombre completo, domicilio fiscal).

Segundo, se anota el detalle de percepciones (lo que nos pagan), retenciones (lo que nos cobran de impuesto), y Registro del patrón o retenedor.

Tercero, se anotan las deducciones personales (donativos, impuestos retenidos por prestamos hipotecarios, gastos medicos, etc.)

Cuarto, se anota la fecha de presentación de la declaración.

Y despues, se hace clic en donde dice “detalle del cálculo”.

Si sale saldo en contra, esto es, si tenemos que pagar, dan opciones para hacerlo en mensualidades o pagos parciales.

Si sale a favor, piden la CLABE interbancaria de una cuenta a nombre del causante, a fin de efectuar el pago directamente ahi.

Luego, se firma electronicamente la declaracion por medio de la FIEL (firma electrónica avanzada), y se genera un archivo que contiene la declaración. Este archivo se envía por medio del portal del SAT (www.sat.gob.mx), y se recaba el comprobante con sello electrónico. Y eso es todo.

El trámite no lleva mas de media hora, teniendo todos los datos y la FIEL a la mano. En caso de que no tengan la firma electrónica o no recuerden la clave de acceso, tendrá que volver a tramitarse en las Oficinas de atención al contribuyente.

Como ven, no es dificil pagar impuestos. El problema es que en este México de mis amores no estamos acostumbrados a pagar, y por más ayudas que nos den, nos negamos a declarar a tiempo, dejando todo para el último minuto, o de plano no declaramos.

Esto no ayuda en nada al desarrollo del país. Debemos concientizarnos a cumplir con nuestras obligaciones cívicas y fiscales.

Créanme…vale la pena…

Saludos, Bros & Sis!

pd.: sali con saldo a favor (¿Se nota mi felicidad?)

9 comentarios

Archivado bajo Escritos

¡Me fuí de vacaciones!

Vallarta hermosa! 

Pues si…me atreví a lanzarme a Puerto Vallarta, bello rincón del la Costa Alegre Jaliciense. Una chulada de playa, bellos atardeceres, excelente comida y bellas mujeres por doquier…

La verdad es que ya me hacía falta salir un poco de la rutina, y esta fué una maravillosa oportunidad de desligarme por 4 dias del mundano ajetreo.

chica en vallarta

Sólo dos cosas vi mal: la bola de pseudo-“spring breakers” (muchos de ellos chilangos y tapatios), que inundaron las calles con su desmadre y su música a todo volumen; y lo poco que duraron estas “vacacioncitas”

aún asi, vuelvo con las pilas bien puestas, para presentar mi Declaración Anual de Impuestos.

 

Saludos, Bros & Sis! 

4 comentarios

Archivado bajo Escritos, Fotos e imágenes

Huevos Motuleños

Curiosamente, para estos huevos hay dos recetas que conozco. El problema es que, cuando alguien los pide, normalmente me dicen que asi no son, sino como la receta que no preparé. les pongo las dos, a ver cual les gusta.

huevos motuleños

Ingredientes:

6 huevos
6 tortillas de maíz
1 taza de chícharos
1 taza de frijoles refritos
3 jitomates
chiles verdes al gusto
½ cebolla morada
2 dientes de ajo
½ queso fresco
2 bolas de chorizo
sal

Procedimiento:

Cueza los chícharos ya sin vaina -en poca agua con sal- y escúrralos. Ase los jitomates, pélelos y muélalos con sal y los dientes de ajo. Corte los chiles en rajas y quíteles las semillas.

Fría en aceite o manteca las bolas de chorizo despellejadas con anterioridad.

Cuando estén doradas, añada las rajas de chile. Luego vierta el jitomate molido e incorpore los chícharos . Verifique la sal y deje hervir hasta que espese un poco.

Aparte caliente los frijoles refritos. Unte con ellos las tortillas pasadas previamente por aceite o manteca.

Prepare aparte huevos fritos o estrellados y coloque uno sobre cada tortilla con frijoles.

Cúbralos con la salsa y sírvalos con rebanadas de cebolla y con el queso fresco desmoronado.

Huevos motuleños estilo yucatán.

INGREDIENTES:

  • 16 tortillas delgadas fritas en aceite, hasta que queden tostaditas, y escurridas sobre papel absorbente
  • 2 tazas de frijoles negros refritos
  • ¼ de taza de chiltomate
  • 16 huevos, aceite para freír
  • 8 rebanadas gruesas de jamón cortadas en cuadritos
  • 1½ tazas de chicharos cocidos
  • 250 gramos de queso fresco desmenuzado
  • 1½ plátanos machos cortados en 16 rebanadas.

PREPARACIÓN

    La mitad de las tostadas se untan con los frijoles refritos, encima se les ponen dos huevos estrellados juntos, se bañan de chiltomate, se espolvorean con un poco queso, se tapan con la otra tortilla, se bañan con más chiltomate y se les pone encima el jamón picado, los chicharos cocidos, y se espolvorean con el resto del queso, el plato se adorna con dos rebanadas fritas de plátano macho.

PRESENTACIÓN

    Se sirven en platos individuales, se acomodan de cada lado las rebanadas de plátano frito y se pueden acompañar con xni pec dispuesto en una salsera.

Como pueden apreciar, son bastante diferentes tanto la elaboración como la presentación. Se nota que los yucatecos son mas exquisitos para comer, no?

Buen provecho, Bros & Sis!

11 comentarios

Archivado bajo Escritos, Recetas

Los Silenciosos

Eranse una vez, en un café, dos amantes, que ya no tenían nada que decirse. Su aspecto, de aflicción más que de otra cosa. Esta aflicción era en el hombre enteramente externa; en la mujer enteramente interna. En la mujer tienen que hacerse internas todas las exterioridades. La aflicción de aquella mujer produjo en ella un resentimiento complejo que estalló en estas palabras:
-Ya podías decirme algo, siquiera por la gente.
En vano buscó el hombre, desesperadamente, un argumento. La mujer no podía o no quería sugerírselo.
Pero como ambos, aunque amantes, eran dos personas de espíritu, llegaron prontamente a un acuerdo: se pusieron a contar en voz baja. El hombre comenzó, acercándose a ella, con expresión misteriosa.
—Uno, dos, tres . . .
La mujer replicó adusta.
—Cuatro, cinco, seis, siete.
El hombre, al oír aquellas palabras, se dulcificó y murmuró con patetismo:
—Ocho, nueve, diez.
No se convenció la mujer, por lo visto, y le fulminó una descarga.
—Once, doce, trece . . .
Y así continuaron hasta que se hizo de noche . . .

Massimo Bomempelli
Saludos, Bros & Sis!

Deja un comentario

Archivado bajo Escritos