Archivo mensual: febrero 2007

Recetas del Mundo

moelo 

Después de pasar un aguado Dia de San Valentín (Trujillo), me planto frente a la máquina y decido ponerme a escribir un nuevo post. Abro el editor, pongo el título, y de repente me doy cuenta que no se que voy a escribir. ¿Una receta? ¿Vivencias personalizadas? ¿Poema, cancion?

 …

La verdad es que no tengo ni puta idea.

 Luego de pensar un rato, me llegó una sorprendente y maravillosa genialidad: Si en este sitio se habla de comida, ¿por que no invitar a mis visitantes a que me manden unas recetas de sus lugares de origen? Igual y podría hacerse una especie de concurso, pero si no, bastaría con publicarlas y darles el crédito que merecido se lo tendrán!

Eso si, les prometo que yo mismo las elaboraré y las cocinaré para probarlas personalmente.

Pueden escribirme a mi correo, gusgo@gmail.com, o de plano ponerlo dentro de los comentarios. Favor de incluir imágenes, si se puede. Espero sus respuestas pronto.

Saludos, Bros & Sis!

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chilaquiles verdes

Chilaquiles verdes

Ingredientes:

12 tortillas
12 tomates verdes
2 dientes de ajo
1 rama de epazote
chile serrano al gusto
aceite para freír
sal
1/2 taza de crema
1/2 taza de queso fresco desmoronado
1 cebolla en rebanadas

Procedimiento:

Corte las tortillas en cuadritos y dórelas en aceite. Escurra la grasa. Licúe los tomates, los chiles y el ajo.

Fríalos hasta que sazonen, después ponga sal y la rama de epazote. Agregue 3 tazas de agua.

Cuando la salsa este hirviendo añada las tortillas; déjelas un momento, para que no se ablanden demasiado. Apague el fuego. Sirva con queso desmoronado, crema y rebanadas de cebolla.

Acompáñense con un buen bisteck, pollo deshebrado, huevo estrellado y unas cervezas bien frias. Ideal para cuando amanece con resaca.

Saludos, Bros & Sis!

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